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Sobre a Carne de Rã

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Tourinhos na lagoa

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Embrapa promove workshop para apresentar alternativas para
o mercado de rã no Rio de Janeiro

De onde vem essa carne de rã?

Exposição de Animais começa sábado, dia 06/11/10,
no Parque do Cordeiro

Catarinenses Aprovam Carne de rã

Criação de rãs oferece inúmeras opções de comercialização

Aquicultura / Ranicultura

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1) A carne de rã possui todos os aminoácidos essenciais para o ser humano. O homem não sintetiza 10 aminoácidos e precisa consumi-los para viver. A carne de rã possui esses aminoácidos e é ideal para atletas que precisam ganhar e manter a musculação. Por ser uma proteína de alto valor biológico, é excelente para a recuperação de doentes diminuindo o período de convalescença, pois aumenta a resistência corporal

2) Não possui gordura intercelular. Toda a gordura da rã praticamente se localiza no abdômem, diferente dos mamíferos onde a localização da gordura é também entre as células. Assim, a carne de rã possui baixíssimos níveis de colesterol e, comparado com a carne de boi possui 20 vezes menos gordura.

3) Possui alta digestibilidade (mais de 97%). Come-se menos e alimenta-se mais.
4) Não causa alergias. Indicada para pessoas com problemas alérgicos alimentares
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Pele de rã tem efeito cicatrizante

Pesquisadores cariocas descobriram que o pó extraído da pele de rã pode cicatrizar queimaduras de terceiro grau. A substância para uso tópico - tem um antibiótico natural e proporciona alívio quando é aplicada. A prática existe há três anos, mas ainda não havia nenhuma pesquisa científica que comprovasse a eficácia do tratamento. "Nós estamos compondo uma base científica para compreender os princípios ativos da pele da rã. O resultado poderá ajudar milhares de pessoas com queimaduras e até mesmo os diabéticos", diz o professor e coordenador da pesquisa, José Seixas Filho, da Unisuam, em Bonsucesso. Leia mais

TPM - Ácidos Graxos

Pesquisadores da UFPE descobrem substância que pode reduzir TPM

O médico ginecologista do Hospital das Clínicas e pesquisador da UFPE, Edilberto Rocha, falou sobre a origem, as causas e o tratamento da Tensão Pré-Menstrual
Fonte: www.pe360graus.com

Durante a Tensão Pré-Menstrual (TPM), geralmente as mulheres costumar ficar irritadas, com inchaços pelo corpo, dores de cabeça, mau humor e outros sintomas que acabam atingindo as pessoas que estão em volta e precisam de tratamento. Mas pesquisadores da Universidade Federal de Pernambuco descobriram que uma substância pode reduzir esses sintomas. Continue lendo

Nutrição e Saúde

Quais as propriedades medicinais da carne de rã? Pergunta de Adilson Lima, 30 anos, engenheiro civil, residente em Casa AmarelaA professora Carmen Lúcia Bandeira de Carvalho, da Área de Zoologia do Departamento de Biologia da UFRPE, responde:As rãs são anfíbios que pertencem à Ordem Anura (não apresentam cauda), possuem pele lisa brilhante e pernas traseiras longas, movem-se por saltos e os pés são dotados de membranas interdigitais. São encontradas tanto na terra como na água e nas superfícies dos lagos, rios, açudes etc. Neste grupo também estão incluídos os sapos e pererecas. Saiba mais..

Reportagens:
Pele de rã tem efeito cicatrizante	Estudo: rã do Pantanal pode trazer cura para diabete	Girinos do sexo masculino podem virar rãs fêmeas
Pesquisadores da UFPE descobrem substância que pode reduzir TPM	Aceitação sensorial de almôndegas elaboradas com dorso mecanicamente separado de rã (Rana catesbiana)

Pratos com carne de rã


Bolinhos de carne de rã	Coxas de rã	Coxas de rã a milanesa

Agrônomo descobre remédio
contra ASMA

Agrônomo descobre remédio contra asma 
O engenheiro agrônomo José do Nascimento Brandão é o responsável pela descoberta da nova arma utilizada por muitas pessoas no combate à asma e outras enfermidades respiratórias, além de doenças de pele e outras. O ‘‘Asmarana’’, que por enquanto só tem autorização do Ministério da Saúde para ser comercializado como complemento alimentar, é extraído das glândulas armazenadoras de gordura das rãs do tipo Rana Catesbeiana, criadas numa fazenda entre Parnamirim e Macaíba. O complemento tem sido usado por cirurgiões-plásticos em processos de cicatrização e aparentemente apresentou bons resultados.

Previsões otimistas podem feitas baseadas em relatos como o do empresário Carlos Nelson Pinheiro. Segundo informou, seu filho de 14 anos tem alergia a vários tipos de alimentos, dentre estes o trigo e derivados. Ele começou a tomar o Asmarana há cerca de três meses e, depois disso, desenvolveu uma significativa tolerância ao produto. ‘‘Antes, ele não podia comer sequer um sanduíche ou uma fatia de pizza. Agora, ele já pode fazer isso em pequenas quantidades’’, garantiu Pinheiro. O empresário vai solicitar que a médica responsável por seu filho faça novos testes alérgicos para verificar o grau de influência do Asmarana na melhora percebida em casa. 

QUALIDADES - Apesar de frisar que são apenas ‘‘avaliações subjetivas’’, o cirurgião-plástico Marco Almeida é outro que aponta qualidades no óleo. Ele disse ter apurado que o Asmarana contribui na cicatrização de feridas abertas e, em breve, vai observar sua eficácia na cura de queimaduras. ‘‘Temos percebido que aparentemente ele acelera as cicatrizações, apresentando resultados favoráveis’’, disse Almeida.

O engenheiro agrônomo José do Nascimento Brandão disse que pensou em extrair o óleo da rã depois de muito ouvir relatos de pessoas mais velhas, que insistiam em atestar a cura de enfermidades respiratórias, principalmente a asma. Realmente, nas cidades interioranas é comum o uso de gordura de alguns répteis, como a do tejuaçu e a de uma rã conhecida como ‘‘jia’’, no combate a inflamações de garganta e problemas respiratórios.

O que no início foi apenas a atenção dada à sabedoria popular, tornou-se uma indústria que tende a crescer. Brandão informou que já patenteou o Asmarana e está produzindo cerca de 500 vidros mensalmente, mas salienta que sua capacidade de produção é de 10 mil unidades de 30 mililitros. ‘‘Já mandei amostras para muitos países, como Itália, Alemanha, Argentina, Estados Unidos e Inglaterra. Já temos pessoas interessadas em exportar e importar o Asmarana.’’ Os negócios em torno do produto devem progredir assim que seus efeitos forem confirmados cientificamente. E o que era apenas um remédio para os amigos, pode se transformar em um produto das exportações brasileiras.

Óleo é vendido para outros estados

De acordo com Marívia Brandão, filha do agrônomo que descobriu como extrair o óleo de rã e que cuida do escritório de representação do produto na avenida Alexandrino de Alencar, no Alecrim, o Asmarana já é vendido na Bahia, Ceará, Paraíba e Pernambuco, sendo este último a terra natal da família, que chegou ao Rio Grande do Norte há 19 anos.

‘‘A nossa intenção inicialmente era criar rãs para aproveitar apenas a carne, mas, depois, vimos que o restante do animal também poderia ser utilizado para outros fins’’, afirmou Marívia. Quanto ao óleo, no máximo se pensava em vendê-lo para indústrias de cosméticos.

Desde setembro do ano passado, o óleo ganhou o protocolo 1078/98 do Ministério da Saúde, para ser vendido como complemento alimentar, enquanto pesquisas científicas não confirmam seus efeitos terapêuticos. ‘‘As pessoas usam, sabe-se que o resultado é positivo, mas ainda não sabemos como funciona’’, esclareceu Marívia, lembrando que a Fundação Norte-rio-grandense de Pesquisa e Cultura (Funpec) já está desenvolvendo estudos no sentido de uma maior compreensão da natureza curativa do Asmarana.

Segundo Marívia, a propaganda do produto tem sido feita apenas pessoalmente, mas as vendas têm crescido depois que médicos cirurgiões-plásticos, homeopatas e pediatras começaram a utilizar o Asmarana em seus tratamentos. Alguns desses profissionais também estão pesquisando os benefícios do Asmarana como forma de justificar, num futuro talvez próximo, a comercialização do óleo de rã como remédio e não apenas como complemento alimentar.

EXTRATO DE RÃ - VENDAS

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