PORQUE COMER RÃ frog meat?
A carne de rã possui todos os aminoácidos essenciais para o ser humano. O homem não sintetiza 10 aminoácidos e precisa consumi-los para viver. 1) A carne de rã possui esses aminoácidos e é ideal para atletas que precisam ganhar e manter a musculação.
Por ser uma proteína de alto valor biológico, é excelente para a recuperação de doentes diminuindo o período de convalescença, pois aumenta a resistência corporal. 2) Não possui gordura intercelular.
GORDURA DE RÃ
Toda a gordura da rã praticamente se localiza no abdômen, diferente dos mamíferos onde a localização da gordura é também entre as células.
Assim, a carne de rã possui baixíssimos níveis de colesterol e, comparado com a carne de boi possui 20 vezes menos gordura. 3) Possui alta digestibilidade (mais de 97%). Come-se menos e alimenta-se mais. 4) Não causa alergias. Indicada para pessoas com problemas alérgicos alimentares.
A carne de rã tem textura macia e de fácil digestão. Além do baixo teor de colesterol e quase sem gordura a carne de rã é a única que possui aminoácidos essenciais que o organismo humano não produz. Portanto, coma mais carne de rã frog meat.
A criação de rãs no Brasil e no Mundo
O Brasil é o segundo maior criador de rãs do mundo. O primeiro é Taiwan, mas existe uma diferença: na Ásia as criações são semi-intensivas e as rãs ficam soltas, enquanto no Brasil os ranários adotam o sistema de confinamento.
Carne de Rã Ranashaw
Apesar do segundo lugar no mundo, a produção brasileira ainda é pequena. Alguns grupos de criadores brasileiros encaram o desafio da criação de rãs, que já tem sua carne no cardápio de alguns restaurantes do país.
No Rio de Janeiro, quatro tipos de pratos são servidos com a carne de rã no estilo da comida chinesa. Segundo o dono do local, Alexandre Peres, o quilo da carne de rã custa em média R$ 60,00 "Infelizmente, ainda é um prato para poucos".
Compromisso com o meio ambiente
Sempre atenta as necessidades ambientais, Ranashaw dá muita importância a destinação correta dos subprodutos da rã como peles, gorduras e vísceras. A maior parte é transformada em ração.